主料:
排骨,
约1000克,
宽粉适量
辅料:
生抽适量,
老抽,
少许,
葱适量,
姜适量,
八角,
1个,
盐适量排骨炖宽粉的做法步骤

1.宽粉事先用凉水泡上。

2.排骨洗净,放入凉水锅里。

3.烧开后再煮两分钟左右,充分去除血沫。

4.焯好的排骨再次洗净表面浮沫。

5.准备葱姜八角。

6.锅里注油烧热,下排骨。

7.翻炒至排骨焦黄。

8.下葱姜八角炒香。

9.加生抽。

10.加老抽。

11.炒匀炒香。

12.加热水没过排骨,大火烧开后转小火慢炖。

13.大约炖1个小时时排骨已熟烂。

14.加入泡软的宽粉。

15.同时加盐。

16.再炖十分钟左右就可以了,汤要留一些,出锅后粉条还会吸收汤汁,如果炖干了粉条就不好吃了。

17.成品。
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热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 排骨
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